Arroz a Banda Negro

arroz a banda negro
Arroz a Banda Negro

Esta receta de Arroz a Banda Negro es una variante fácil y original.

La receta aporta el color negro al arroz a banda utilizando tinta de sepia o de calamar.

Esta tinta también le aporta un rico sabor a mar que encantará a todos tus comensales.

INGREDIENTES receta Arroz a Banda Negro

Para 6 personas

– 600 g de arroz bomba

– 1,2 litros de caldo de pescado y marisco

– 1/2 cebolla picada

– 4 dientes de ajo picados

– 2 tomates maduros rallados

– Un poco de perejil picado

– 1/2 kg de sepia o chipirones

– Media cucharadita de pimentón dulce

– Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN de la receta Arroz a Banda Negro

– En una paellera ponemos el aceite con un poco de sal.

– Cuando esté caliente ponemos la cebolla picada muy fina y dorarla a fuego lento.

– Luego añadimos la sepia cortada en trozos pequeños (o los chipirones o calamares troceados).

– A continuación ponemos el ajo picado y el tomate. Dejamos que se sofría.

– Ahora agregamos el pimentón y el perejil y damos unas vueltas para que suelte la tinta el chipirón, o si es sepia, añadimos la tinta que habremos quitado al limpiarla y que habremos diluído en un poquito de agua.

– Ponemos el arroz, lo sofreímos un poco con el resto de ingredientes y añadimos el caldo. Removemos para que se raparta el arroz uniformemente en la paellera.

– Finalmente rectificamos de sal y dejamos cocer los primeros 5 minutos a fuego vivo y los otros 15 restantes a fuego lento.

Arroz a Banda Negro
Arroz a Banda Negro en el plato

Otra forma de preparar este tipo de arroz la tienes en la receta de ARROZ NEGRO CON CHOCOS que también está muy rico.


También te puede apetecer preparar un delicioso ARROZ CON LECHE PERFECTO que te quedará perfecto a la primera.

Si quieres un primer plato muy fácil de hacer y con un resultado exquisito, te sugiero el CONEJO CON MOSTAZA que se hace al horno en muy poco tiempo.

Espero que te guste.