Arroz con Verduras

arroz con verduras
Arroz con Verduras

La receta de Arroz con Verduras es muy fácil y rápida de preparar.

En esta receta el arroz y las verduras forman una combinación perfecta, saludable y muy mediterránea.

INGREDIENTES receta Arroz con Verduras

Para 8-10 personas

– 1 kg de arroz

– 100 g de alcachofas

– 100 g de guisantes

– 50 g de judías verdes anchas

– 100 g de espárragos trigueros

– 50 g de judías verdes finas

– 100 g de habas

– 1 manojo de ajos tiernos

– Tomate

– Aceite de oliva

– Pimentón

– Sal y pimienta

PREPARACIÓN de la receta Arroz con Verduras

– Primero limpiamos bien las verduras y las cortamos en trozos no muy pequeños.

– Ponemos 8-10 cucharadas de aceite de oliva en una paellera o una cazuela de barro o una sartén grande y sofreímos las verduras.

– Cuando estén bien sofritas, añadiremos cinco cucharadas soperas de tomate troceado y lo rehogaremos unos minutos hasta que esté hecho.

– Seguidamente se añade el arroz y se le da unas vueltas, sofriendo todo el conjunto dos o tres minutos más.

– A continuación se le añade el agua o caldo (2 litros, el doble que de arroz) y se condimenta con una cucharadita pequeña de pimentón dulce y media de pimienta. Sal al gusto.

– Lo tenemos veinte minutos desde que empiece a hervir, 5 a fuego fuerte y 15 a fuego medio-bajo.

– Lo retiramos y dejamos reposar un par de minutos tapado con papel absorbente.

Y ya lo podemos servir.

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