Arroz Negro con Chocos

Arroz Negro con Chocos
Arroz Negro con Chocos

Receta Arroz Negro con Chocos típica del norte de España. Es una receta de arroz muy sabrosa.

La tinta de los chocos o sepias es lo que da color negro al plato.

Es muy fácil de preparar y gustará a todos tus comensales.

 

 

 

INGREDIENTES receta Arroz Negro con Chocos

Para 4 personas:

– 1 kg de chocos (sepias) grandes

– 250 gramos de arroz

– 2 cebollas

– 1 pimiento verde

– 1 cucharadita de pimentón dulce

– Azafrán

– 2 tomates

– Aceite

– Sal

PREPARACIÓN de la receta Arroz Negro con Chocos

– En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva se doran las cebollas muy picadas y el pimiento bien cortado en trozos pequeños.

– Seguidamente se añaden los chocos bien troceados y se sofríen durante unos minutos.

– Cuando estén bien sofritos se incorporan los tomates (que previamente habremos rallado y despepitado), una cucharadita de pimentón dulce y el azafrán.

– Lo dejamos que se sofría a fuego lento hasta que los chocos estén tiernos.

– Una vez listo el sofrito se añade el arroz, la tinta de los chocos y 500 ml de caldo de pescado o agua.

– A continuación removemos un poco para que se reparta bien el arroz en la cazuela.

– Lo llevamos a hervor y lo dejamos a fuego fuerte durante 5 minutos.

– A continuación bajaremos el fuego a medio-bajo y lo mantendremos así durante 15 minutos más.

– Una vez pasado ese tiempo apagamos el fuego y retiramos el recipiente.

– Lo dejamos reposar durante 2 ó 3 minutos y ya lo podemos servir.

Verás como te encanta. Es un plato espectacular por su color y está delicioso.

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Espero que te guste.