Arroz al Brandy

arroz al brandy
Arroz al Brandy

La receta de Arroz al Brandy es fácil y rápida de hacer. En esta receta el arroz se flambea con brandy en el momento de servir, lo que le aporta un toque aromático excelente.

INGREDIENTES receta Arroz al Brandy

Para 4 personas

– 400 g de arroz

– 40 g de manteca

– 1 cebolla

– 1/2 litro de caldo

– 50 g de queso parmesano

– 100 g de queso emmental

– 100 g de nata líquida

– 2 copas de brandy

– Sal y pimienta

PREPARACIÓN de la receta Arroz al Brandy

– En un cazo ponemos la cebolla picada y la manteca.

– Sofreímos a fuego lento hasta que se dore y entonces añadimos el arroz y mezclamos todo.

– Agregamos un vasito de brandy y aumentamos la llama hasta hacerlo evaporar.

– Sazonamos con sal y pimienta y cocemos con el caldo caliente durante 20 minutos a fuego suave.

– Unos minutos antes de quitar el arroz del fuego, agregamos el queso parmesano, el emmental rallado y en el último momento la nata.

– Colocamos el arroz en forma de cúpula y en el centro hacemos un pequeño hueco, como un volcán, dentro del cual se vierte el segundo vaso de brandy.

– Cuando el arroz se lleve a la mesa, encenderemos el licor para flambearlo y lo serviremos acto seguido.

– La nata líquida se puede sustituir por crema de leche.


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