Arroz con Leche de Coco y Piña Colada

Arroz con leche de coco y piña colada
Arroz con leche de coco y piña colada

Arroz con Leche de Coco y Piña Colada es un postre espectacular.

Los sabores combinados de ron, coco y piña son dulces al paladar, pero resultan sorprendentes en cada cucharada.

Este postre te cautivará y pasará a formar parte de tus postres favoritos.

INGREDIENTES receta Arroz con Leche de Coco y Piña Colada

Para 4 personas

– 100 g de arroz bomba

– 30 g de piña confitada

– 100 ml de leche entera

– 300 ml de leche de coco

– 50 g de azúcar

– 3 cucharadas soperas de ron blanco

– 100 ml de nata para montar

– 2 cucharaditas de azúcar de vainilla

PREPARACIÓN receta Arroz con Leche de Coco y Piña Colada

– En primer lugar lavaremos el arroz en agua fría.

– A continuación lo escaldaremos en agua hirviendo durante 5 minutos.

– Lo escurrimos con un colador y lo refrescamos con agua fría.

– Esto se hace para quitar parte del almidón y para que el arroz quede más suelto.

Arroz con leche de coco y pina colada 1
Preparando el arroz con leche y piña colada

– Seguidamente hervimos la leche y añadiremos la leche de coco

– Ponemos el arroz y lo cocinamos hasta que haya absorbido el líquido casi completamente.

Arroz con leche y pina colada 2
Arroz con leche cremoso

– Iremos probando la textura del grano para comprobar el punto de cocción del arroz

Arroz con leche de coco y pina colada 3
Mezclar leche de coco y piña

– Mientras tanto, mezclaremos la piña con un poco de leche de coco y batiremos hasta que quede una mezcla homogénea.

– Incorporaremos la mezcla al arroz y añadiremos el azúcar correspondiente.

– Dejar enfriar el arroz y perfumar regándolo con dos cucharadas de ron. Si el arroz está demasiado caliente, los aromas se evaporan y el resultado no será el mismo.

– Montar la nata con ron: nata para montar, el azúcar de vainilla y una cucharada de ron.

Arroz con leche de coco
Arroz con Leche de Coco y Piña Colada en copa

– Presentar el postre en copas de cóctel o en vasos que sean bonitos.

– En este orden: el arroz con leche, la nata con ron por encima y decorar con trozos de piña natural o en almíbar, pistachos y una rodajita de lima o limón verde.


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