Secretos del Bizcocho

Secretos del bizcocho
Secretos del bizcocho

En esta sección de Secretos del Bizcocho encontrarás una buena ayuda si empiezas ahora en este mundillo. Consejos y trucos para preparar bizcocho y que te salga perfecto a la primera y siempre.

SECRETOS DEL BIZCOCHO: Trucos

– Poner mantequilla o margarina y pan rallado en el molde. Así nunca se pega.

– En vez de precalentar el horno, poner el termostato a 125ºC como máximo durante la primera media hora o todo el rato.

– Al final, algunos dicen que se puede aumentar algo la temperatura. Pero “algo” es hasta 150ºC y no más.

– Los tiempos que se dicen en las recetas dependen de cada horno. Siempre suele ser más. A veces hasta el doble.

– Para saber si está hecho, se pincha por arriba en el centro con una aguja de punto o cualquier otra cosa de punta fina, y justo cuando salga sin nada de masa pegada, ya se puede sacar del horno porque está hecho.

– Aunque si queda algo de masa pegada tampoco importa.

No hace falta que esperes a que no se pegue nada en absoluto.

– No tengáis miedo, porque no se os va a quedar crudo. Pero pinchar en el centro y hasta abajo del todo.

SECRETOS DEL BIZCOCHO: Consejos

– Si el bizcocho es grande (más de medio kilo de harina), no podrás abrir el horno para pinchar antes de 45 minutos.

Si lo abres en crudo, se desinfla.

Antes de abrir procura echar un vistazo a través del cristal del horno.

– Cuando está tierno, la superficie del bizcocho tiembla si movemos un poco el horno. No lo hagas con demasiada fuerza.

Espero que te sirvan estos consejos y secretos del bizcocho.


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