Fajitas de Pollo

Fajitas de Pollo
Fajitas de Pollo

La receta Fajitas de Pollo es imprescindible en la cocina mexicana. La fajita consiste en tiras de pollo condimentado y verduras salteadas envueltas en una tortilla de maíz.

INGREDIENTES receta Fajitas de Pollo

– 2 pimientos rojos o amarillos cortados preferiblemente en tiras

– 1/4 de taza (60 ml) de aceite de oliva

– 2-3 cebollas en rodajas finas

– 1 cucharada (15 ml) de mantequilla.

– 2 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras

– 1 cucharada (15 ml ) de chile en polvo

– 1 cucharadita (5 ml) de orégano seco

– 8 tortillas medianas

– Sal y pimienta

PREPARACIÓN receta Fajitas de Pollo

– Saltear los pimientos en una sartén grande con 1 cucharada sopera de aceite de oliva (15 ml) a fuego medio. Añadir sal y pimienta. Retirar y reservar en un plato.

– En la misma sartén, caramelizar las cebollas en 1 cucharada sopera (15 ml) de aceite y la mantequilla. Salpimentar.

– Reservar con los pimientos.

– También en la misma sartén, dore el pollo en el aceite restante con las especias (orégano y chile). Salpimentar.

– Añadir a la sartén las verduras que habíamos reservado (pimiento y cebolla).

– Continuar sofriendo durante aproximadamente 2 minutos, removiendo.

– Rectificar de sal y pimienta.

– Retirar la sartén del fuego. Poner el conjunto del sofrito en una bandeja o plato grande.

– Servir inmediatamente en el centro de la mesa con las tortillas, guarniciones y acompañamientos colocados en recipientes separados.

– Que cada uno rellene sus propias tortillas y las condimente a su gusto.

GUARNICIÓN para Fajitas de Pollo

– Tomates cortados en daditos

– Guacamole casero o comercial

– Salsa a tu gusto

– Nata

– Queso rallado cheddar

– Rodajas de limón

– Cilantro fresco

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