Magret de Pato al Oporto

magret de pato al oporto
Magret de Pato al Oporto

El Magret de Pato al Oporto tiene el toque delicioso y perfumado de este conocido vino portugués. Es una receta fácil de preparar y es capaz de sorprender al comensal más exigente.

INGREDIENTES receta Magret de Pato al Oporto

– 2 magrets de pato

– 1 vaso de vino de Oporto blanco

– 100 ml de nata para cocinar

– Aceite de oliva virgen extra

– Sal gorda

PREPARACIÓN receta Magret de Pato al Oporto

Para los magrets y la salsa

– Recortar las puntas de los magrets, que deberán tener parte de la grasa

– Hacerles unos cortes en forma cruzada sobre la parte exterior de los magrets y ponerlos en una sartén a fuego bajo con el mínimo aceite.

tostando el magret de pato por ambos lados
Tostando el magret de pato por ambos lados

– Primero por el lado exterior y posteriormente por el otro.

– Una vez que se hayan tostado y soltado su grasa, se deberán retirar de la sartén.

– Deberán quedar rosados en su interior.

– En esa misma sartén agregar el vaso de vino de Oporto y la nata líquida.

– Controlar la ebullición con fuego moderado hasta obtener una consistencia cremosa.

– Reservar al calor.

Final y presentación de la receta Magret de Pato al Oporto

– Hacer pequeños escalopines de los magrets y emplatarlos.

– Ahora es el momento de añadir un poco de sal por encima de la carne.

– Regar ligeramente con la salsa.

– Lo puedes acompañar con puré de patata, tomate asado y timbal de arroz. O cualquier otra guarnición que te apetezca.

Espero que te guste.

También te puede apetecer de postre un rico ARROZ CON LECHE Y MANZANA caramelizada que está exquisito.

De entrada puede que quieras probar esta rica y refrescante ensalada de couscous TABULÉ muy fácil de preparar y que te sorprenderá.