Cebolla Caramelizada Sin Azúcar

Cebolla Caramelizada sin Azúcar
Cebolla Caramelizada sin Azúcar

Esta receta de Cebolla Caramelizada sin azúcar en su elaboración tiene muchos seguidores. Se puede considerar que es la receta original de la cebolla caramelizada, puesto que para conseguir que se caramelice solo hace falta, en realidad, fuego suave y tiempo.

INGREDIENTES receta Cebolla Caramelizada sin Azúcar

– 1 kg de cebollas rojas

– 4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN receta Cebolla Caramelizada sin Azúcar

– Primero cortaremos las cebollas por la mitad y luego en rodajas finas.

– A continuación, y en una sartén grande, calentaremos el aceite a fuego medio-alto.

– Agregaremos seguidamente las cebollas y las sofreiremos de 15 a 20 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente doradas.

– Una vez dorada la cebolla reduciremos el fuego a medio-bajo y continuaremos la cocción durante 30 a 40 minutos más, removiendo de vez en cuando.

– Si las cebollas tienden a pegarse, añadiremos dos cucharadas de agua y rasparemos con una cuchara de madera los jugos del fondo de la sartén (desglasar).

– Añadiremos sal al gusto pero sin pasarnos.

– Después de la cocción, se puede añadir crema de cassis, vinagre balsámico, salvia o tomillo.

– Se puede guardar en el refrigerador una semana y varios meses en el congelador.

SUGERENCIA

– Se puede añadir a una ensalada de legumbres, pasta o puré de patatas.

– Combina muy bien con patés, quesos, carnes a la brasa y verduras salteadas.

– También con un sándwich de carne asada, hamburguesas o paninis.

Espero que te haya gustado esta receta.

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