Cebolla Confitada al Oporto

cebolla confitada al oporto
Cebolla Confitada al Oporto

Aunque todas las cebollas confitadas están deliciosas, tal vez la Cebolla Confitada al Oporto va un paso más allá. Los aromas perfumados y sabores del vino de Oporto le confieren un atractivo especial para nuestros sentidos del olfato y del gusto. Es la que mejor combina con carnes rojas y carnes de caza.

INGREDIENTES receta Cebolla Confitada al Oporto

– 1 kg de cebollas

– 300 g de azúcar

– 10 granos de cilantro

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 200 g de pasas

– 20 cl de vino de Oporto

– Sal y pimienta.

PREPARACIÓN de la receta Cebolla Confitada al Oporto

– Comenzamos pelando la cebolla y cortándola en juliana muy fina.

– En una sartén antiadherente, poner el aceite de oliva y cocinar a fuego suave.

– Cuando la cebolla esté translúcida, agregar el azúcar, los granos de cilantro, las pasas, el vino de Oporto, la sal y la pimienta.

– Hay que cocinar a fuego muy lento hasta que el líquido se haya evaporado y la cebolla esté tierna y de color dorado rojizo.

– Ahora corregiremos de sal y pimienta, si es necesario, y listo.

– Esta receta va muy bien con el foiegras, por supuesto, y también con carnes rojas, caza y quesos.

– Verás que, además de deliciosa, es muy versátil a la hora de utilizarla con otros platos.

– Además, puedes probar esta receta sustituyendo el vino de Oporto por vino de Madeira, y con higos secos en vez de pasas.

– Unta con ella una rebanada de un buen pan tostado y ya verás. Te encantará.

Espero que te haya gustado esta receta.

También te puede interesar la receta de CEBOLLITAS AL CARAMELO que son muy sencillas de preparar y están riquísimas.

Si te gustan los desayunos especiales te sugiero que pruebes esta receta de TORTITAS DE CHOCOLATE fácil de hacer y a la que no te podrás resistir.