Compota de Cebolla

Compota de Cebolla
Compota de Cebolla

La receta Compota de Cebolla es una de las más versátiles que se conocen. Hay muchas formas de utilizarla en cocina, ya sea sola, con una rebanada de pan tostado en desayunos o meriendas, o bien formando parte de un plato principal de carne o pasta.

INGREDIENTES receta Compota de Cebolla

Para 6 personas

– 1 kg de cebollas

– 100 g de mantequilla

– 100 gr de azúcar

– 20 cl de vino blanco seco

– 10 cl de vinagre de vino blanco

– 1 cucharada de café de tomillo

– Sal

– Pimienta

PREPARACIÓN de la receta Compota de Cebolla

– Comenzaremos poniendo en una sartén la mantequilla y pocharemos en ella la cebolla (que habremos picado finamente con anterioridad) durante 20 minutos sin dejar que tome mucho color.

– Sazonaremos con la sal y la pimienta a nuestro gusto.

– Seguidamente, hay que añadir el azúcar y dejar reducir a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos para que se caramelice la cebolla.

– A continuación, humedeceremos todo el conjunto con el vino y el vinagre hasta que casi llegue a cubrir la cebolla.

– Ahora espolvorearemos con el tomillo y dejaremos cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

– Tras ese tiempo ya estará lista.

– Esta compota es muy fácil de preparar y muy apropiada para acompañar platos de carne como guarnición.

– También se puede utilizar en combinación con platos de pasta o simplemente untándola en rebanadas de un buen pan ligeramente tostado como se muestra en la imagen.

Espero que te haya gustado esta receta de compota de cebolla.

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