Tarta de Cebolla Alsaciana

Tarta de Cebolla Alsaciana
Tarta de Cebolla Alsaciana

Receta Tarta de Cebolla Alsaciana que tiene su origen en la Alsacia francesa. Es un plato tradicional delicioso por su cremosidad y lo jugoso que resulta. Se puede servir como aperitivo, en versión de tartaletas pequeñas,  o como una porción presentada en un plato con una pequeña ensalada.

INGREDIENTES receta Tarta de Cebolla Alsaciana

Para un molde de 25 cm de diámetro:

– 1 lámina de pasta de hojaldre o pasta brisa

– 1 kg de cebollas blancas

– 5 cl de aceite de oliva

– 3 huevos

– 25 cl de nata para cocinar

– Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN de la receta Tarta de Cebolla Alsaciana

Precalentar el horno a 180ºC

Tarta de Cebolla Alsaciana - 1– Pelamos las cebollas y las cortamos no demasiado finas.

– Las ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando. Las cebollas deben quedar bien doradas pero jugosas.

– Añadimos sal y pimienta.

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– En un recipiente aparte mezclamos los huevos con la nata y añadimos la cebolla pochada.

 

 

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– Removemos y salpimentamos.

 

 

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– Colocamos la base de pasta cubriendo bien el molde y la pinchamos por el fondo con un tenedor.

– En este momento podemos hacer dos cosas: precocer la pasta de hojaldre sola en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos para que quede crujiente. O si no, continuar con el siguiente paso. Como prefieras. De las dos maneras queda bien.

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– Se vierte la mezcla en el molde y se mete en el horno caliente a 180ºC durante unos 40 minutos.

 

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– Dejamos enfriar un poco y ya podemos disfrutar el exquisito resultado de nuestra receta… Mmmm!!! Deliciosa.

 

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– Podemos presentar nuestra tarta en porciones individuales acompañada de un poco de ensalada y verduras.

– Un plato ligero y muy rico.

 

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– También se puede preparar en tartaletas pequeñas para aperitivos.

 

 

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