Churros Perfectos

churros perfectos
Churros perfectos

Receta Churros Perfectos explicada por pasos con imágenes y con las cantidades exactas para que te salgan perfectos a la primera: churros crujientes por fuera y esponjosos por dentro.

Sin huevo, ni leche: solo agua, harina y un poco de sal.  Con 9 trucos y consejos para un resultado espectacular.

INGREDIENTES de la receta Churros Perfectos

– 150 g de harina

– 180 g de agua

– Un poco de sal

– Una sartén honda o una freidora con aceite de oliva muy abundante y muy caliente

PREPARACIÓN receta Churros Perfectos

Para que salgan bien es muy importante pesar los ingredientes ajustándose a las cantidades indicadas.

churros perfectos paso 1
– Pesamos y preparamos los ingredientes

– Ponemos la harina en un bol

churros perfectos paso 2

– Ponemos el agua a hervir con un poco de sal

churros perfectos paso 3

– Cuando el agua esté en plena ebullición, la echamos toda de una vez en el bol con la harina. Es muy importante que el agua esté hirviendo cuando la echamos.

churros perfectos paso 4

– Mezclar inmediatamente con cuchara de madera y vamos removiendo enérgicamente a mano hasta que espese. No tarda mucho. Y ya está lista la masa. Fácil ¿verdad?

churros perfectos paso 5

– Para el paso siguiente puedes usar una manga pastelera con boca de estrella grande, aunque es más cómodo utilizar un utensilio similar al de la foto y que puedes encontrar en grandes almacenes.

churros perfectos paso 6

– Metemos toda la pasta en el aparato o en la manga pastelera

Churros Perfectos - manga para churros
Churros perfectos naciendo

– Empezamos a apretar y veremos que la masa va saliendo sola.

– Cuando el aceite esté bien caliente, vamos apretando para que salga masa de churros hasta la longitud deseada, unos 10 cm, y cortamos con una tijera para que caiga en la freidora.

– Cuando cortamos hay que dejar de hacer presión para que no siga saliendo masa.

– Repetimos la operación hasta que haya suficientes churros en la freidora.

– No demasiados para que no se enfríe el aceite.

churros perfectos paso 8

– Cuando se doren por abajo les damos la vuelta hasta que se hagan por igual y los retiramos a un plato con papel absorbente.

churros perfectos paso 11

– Verás que te quedan unos churros perfectos. Seguimos haciendo hasta que se acabe la masa… y ya está. Listos para comer.

– Por último, puedes espolvorear con un poco de azúcar por encima y a disfrutar de los churros.

TRUCO PARA OTRA FORMA DE PRESENTACIÓN

churros perfectos paso 10

Puedes hacer un churro muy largo como en la imagen y luego cortarlo.

– De esta forma también queda muy bien.

Receta de Enrique Doménech


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