Waterzooi de Pollo

Waterzooi de pollo
Waterzooi de pollo

El Waterzooi de Pollo es una receta clásica de Bélgica muy rica y nutritiva. El Waterzooi de Pollo es un guiso sencillo, muy fácil de preparar y que está delicioso.

INGREDIENTES receta Waterzooi de Pollo

Para 3-4 personas

– 1 pollo

– 2 puerros

– 2 hojas de apio verde

– 1 cebolla grande

– 2 zanahorias

– 2 dl de nata líquida

– 1 yema de huevo

– 1 ramillete de perejil

– 25 gr de mantequilla

– El zumo de medio limón

– Sal y pimienta

PREPARACIÓN receta Waterzooi de Pollo

– Cortaremos el pollo en 6 u 8 trozos grandes

– A continuación derretiremos la mantequilla en una olla y añadiremos todas las verduras cortadas en juliana gruesa de más o menos 1 cm.

– Haremos lo mismo con el perejil y lo ataremos por la parte de los tallos.

– Salteamos ligeramente las verduras y añadimos el pollo.

– Cubriremos el conjunto con agua y condimentaremos con la sal y la pimienta.

– Dejaremos cocer a fuego lento de 1/2 hora a 3/4 de hora y luego retiraremos el pollo y los tallos de perejil .

– Seguidamente le quitaremos al pollo la piel y los huesos y lo mantenemos caliente en una sopera de servir templada.

– En un recipiente aparte preparamos la salsa con la yema de huevo y la nata líquida templada.

– Añadimos a la salsa dos cacillos de caldo por persona y las verduras, el perejil picado muy fino y el limón.

– Echaremos la salsa en la sopera en que tenemos el pollo y la retiramos del fuego para que no se coagule el huevo de la salsa.

– El Waterzooi de Pollo se sirve en platos hondos y se acompaña con arroz blanco.

Espero que la disfrutes.


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