Arroz Tres Delicias

arroz tres delicias
Arroz Tres Delicias

El Arroz Tres Delicias es conocido también como arroz frito a la cantonesa.

Es un plato muy apreciado en todo el mundo por su sabor y su textura suave y agradable.

El Arroz Tres Delicias es muy sencillo de preparar, muy nutritivo y gustará a todos tus comensales.

INGREDIENTES receta Arroz Tres Delicias

Para 4 personas

300 g de arroz

100 g de guisantes

100 g de jamón York en una loncha

2 puerros

1 zanahoria

2 huevos

Aceite de oliva o girasol

2 cucharadas de salsa soja

Sal

Pimienta blanca

Una pizca de glutamato o ajinomoto

PREPARACIÓN receta Arroz Tres Delicias

arroz tres delicias recien hecho
Arroz Tres Delicias recién hecho

– Lavar el arroz sólo si es necesario.

– Luego lo ponemos en una cacerola y lo cubrimos con 600 ml de agua fría, o sea, el doble de agua que de arroz.

– Encendemos el fuego y lo llevamos a ebullición, primero a fuego vivo y después, cuando el agua empieza a hervir, lo bajamos a fuego suave.

– Salamos, tapamos el recipiente y dejamos cocer unos 15 minutos más. En total 20 minutos.

– Colamos cuidadosamente el arroz y lo dejamos enfriar.

– Cortamos el jamón en dados pequeños.

– En otro recipiente con agua hirviendo salada, cocemos los guisantes unos diez minutos y luego los escurrimos.

– Batimos los huevos y hacemos una tortilla. La picamos y reservamos.

– Limpiamos y cortamos la zanahoria en daditos muy pequeños.

– Limpiamos y lavamos los puerros, cortamos la parte blanca que se destinará a otros usos y usamos sólo la parte verde del tronco.

– Abrimos las hojas y las cortamos en tiras con unas tijeras como si se tratara de una juliana.

– Cortamos luego estas tiras con un cuchillo y las salteamos en el wok o sartén con 3 cucharadas de aceite junto con los daditos de zanahoria.

El exceso de aceite lo absorberá después el arroz.

arroz tres delicias listo para comer
Arroz Tres Delicias listo para comer

– Añadimos luego los guisantes y los salteamos un minuto.

– Una vez salteados los guisantes, añadiremos la tortilla y el jamón, removemos bien y luego agregamos el arroz hervido, previamente escurrido y enfriado, sazonándolo con la salsa de soja.

– Salpimentar y añadir una pizca de glutamato o ajinomoto.

– Seguimos removiendo, controlando que no se formen grumos.

– Servimos el arroz de inmediato, muy caliente.

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