Musaka Griega

musaka griega
Musaka griega

Musaka griega fácil de preparar y deliciosa. Receta con los ingredientes clásicos de la musaka griega: berenjena, carne picada, bechamel y queso.

INGREDIENTES receta Musaka griega

– 5 berenjenas

– 600 g de carne picada (ternera y un poco de cerdo)

– 3 tomates

– Laurel

– 2 dientes de ajo

– 2 cebollas grandes

– Bechamel

– Queso parmesano

PREPARACIÓN de la Musaka griega

– Es un plato típico de Grecia y se podría comparar con una lasaña que utiliza láminas de berenjena en lugar de pasta.

– Es muy sabroso y fácil de preparar.

– En primer lugar pelamos y cortamos las berenjenas a láminas no excesivamente finas.

Las ponemos en un cuenco con agua salada una hora para que pierdan el amargor.

– A continuación las enharinamos ligeramente y las freímos en aceite de oliva.

– Cuando estén fritas las apartamos.

– Seguidamente rallamos la cebolla fina y la doramos en aceite de oliva.

– Después añadiremos la carne picada y subiremos el fuego para dorarla bien.

– Una vez lista la carne, bajamos el fuego y añadimos los tomates rallados, los ajos a trozos grandes (para retirarlos posteriormente) y unas hojas de laurel.

– Tapamos y dejamos guisar a fuego muy lento.

– Al cabo de 1/2 hora destaparemos y dejaremos reducir.

– Cuando haya pasado 1/4 hora, retiraremos los ajos y el laurel y escurriremos si es necesario.

– En una fuente de horno, cubriremos el fondo con una capa de berenjenas, por encima una capa de carne picada, otra de berenjenas y otra de carne.

– Cubrir el conjunto de la musaka griega con salsa bechamel abundante (ni muy fluida ni muy consistente).

– Añadir el queso rallado y gratinar en el horno.

– Una vez lista, la cortamos en cuadrados y la servimos.


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