Conejo al Ajillo

conejo al ajillo
Conejo al Ajillo

Si buscas una receta de Conejo al Ajillo muy rica y fácil de hacer, aquí la tienes.

Prepara esta receta de forma sencilla y disfruta de tu Conejo al Ajillo con toda la familia.

Le encantará a todos tus comensales.

INGREDIENTES de la receta Conejo al Ajillo

Para 4 personas

– 1 conejo grande de 1,5 kg

– 6 dientes de ajo

– Una hoja de laurel

– Un vaso de vino blanco

– 1 vaso de agua

– Sal y pimienta

– Tomillo molido

– 2 patatas (opcional)

– Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN de la receta Conejo al Ajillo

– Primero cortamos el conejo en trozos o le pedimos al carnicero que nos lo trocee. Lo hará con mucho gusto.

– Seguidamente lo sazonamos con sal y pimienta.

– A continuación ponemos a calentar el aceite en una sartén y rehogamos 3 dientes de ajo.

– Los retiramos antes de que se doren excesivamente.

– En el mismo aceite freímos los trozos de conejo a fuego vivo hasta que estén muy dorados.

– Añadimos el vaso de vino, el vaso de agua, la hoja de laurel y un poco de tomillo.

– También añadimos los ajos sofritos que habíamos reservado y los 3 ajos restantes que majaremos previamente en un mortero.

– Rectificamos de sal y pimienta si es necesario.

– Seguidamente dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos hasta que el conejo esté tierno.

– Aparte podemos preparar unas patatas cortadas en dados grandes.

– Las freiremos bien y las serviremos como acompañamiento.


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