Conejo al Ajo Cabañil

conejo al ajo cabañil
Conejo al Ajo Cabañil

Conejo al Ajo Cabañil es una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Combina el delicado sabor del conejo con el sabroso majado del Ajo Cabañil.

INGREDIENTES receta Conejo al Ajo Cabañil

– 1 conejo

– 3/4 de kilo de patatas

– 1 limón

– 3 dientes de ajo

– Vinagre

– Sal

– Pimienta

– Aceite de oliva

PREPARACIÓN de la receta Conejo al Ajo Cabañil

– Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón.

– Se deja así durante unas dos horas.

– Mas tarde se fríe el conejo en una sartén con aceite, escurriéndolo bien al terminarlo.

– En un mortero aparte, se pican los ajos, agregándoles medio vaso de vinagre.

La mitad de este majado se añade al conejo frito y se rehoga.

– Las patatas, peladas a lo pobre, se fríen con poco aceite y a fuego lento, tapando la sartén para que se hagan casi al vapor.

– Una vez tiernas las patatas, se escurren bien y se les incorpora la otra mitad del majado. Se mezcla por último el conejo con las patatas y se sirve.

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