Conejo al Vino Tinto

conejo al vino tinto
Conejo al Vino Tinto

La receta de Conejo al Vino Tinto es una verdadera delicia. Este plato resulta muy fácil de preparar y tiene un sabor exquisito.

INGREDIENTES de la receta Conejo al Vino Tinto

Para 6 personas

– 1 conejo de 2 kg

– Un par de cebollas

– Dos puerros

– 2 zanahorias

– 1 litro de vino tinto

– 1 tomate natural

– Sal y pimienta

– Harina

– 1 hoja de de laurel

– Aceite

– Caldo de carne

PREPARACIÓN receta Conejo al Vino Tinto

– En primer lugar pondremos a marinar el conejo, previamente cortado y limpio, en una fuente grande durante 12 horas acompañado de la mitad de las verduras, el laurel, unas bolitas de pimienta y el vino.

– Una vez que han pasado las 12 horas de maceración, colaremos la marinada y la reservamos.

– Pasaremos el conejo por harina.

– En una sartén grande con 8 cucharadas de aceite, sofreiremos el conejo enharinado hasta que coja un buen color dorado.

– Cuando esté listo, lo pasaremos a una cazuela y lo reservamos.

– En la misma sartén y en el mismo aceite saltearemos las restantes verduras junto con la marinada.

– Una vez que estén en su punto añadimos el tomate cortado en dados y dejamos cocer.

– Mojar con el vino y un poco de caldo y dejar cocer 10 minutos.

– Colar la salsa y añadir el conejo.

–  A continuación, cocer todo el conjunto hasta que el conejo esté en su punto y rectificar de sal si es necesario.

– Se puede acompañar con unos guisantes, champiñones salteados o patatas fritas o al vapor.

Te encantará.


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