Conejo con Tomate

conejo con tomate
Conejo con Tomate

La receta de Conejo con Tomate es muy fácil y rápida de preparar. El resultado es delicioso. En esta receta el conejo con tomate frito es una combinación perfecta. Este pasará a formar parte de tu recetario habitual.

INGREDIENTES receta Conejo con Tomate

Para 4 personas

– 1 conejo cortado en trozos

– 1 cebolla

– 3 dientes de ajo

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 6 tomates o una lata de tomate natural triturado

– Tomillo

– Romero

– Sal y pimienta

– Aceite de oliva

PREPARACIÓN de la receta Conejo con Tomate

– Salpimentamos y freímos el conejo a fuego vivo con un poco de aceite hasta que esté bien dorado.

– Lo retiramos y reservamos.

– En la misma sartén y con el mismo aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo picados no demasiado finos.

– Cuando empiecen a dorarse, añadimos los pimientos cortados en trozos cuadrados medianos. Dejamos que se sofrían bien.

– Retiramos todo y reservamos.

– En la misma sartén freímos el tomate añadiendo un poco de sal y aceite si es necesario.

– A continuación incorporamos el conejo y todo lo que teníamos reservado.

– Agregamos las hierbas aromáticas y dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 15- 20 minutos moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

– Probamos de sal y pimienta y rectificamos si es necesario. En caso de que nos parezca que queda un poco seco, le podemos añadir un poco de agua sin problemas mientras se está cociendo.

– Lo podemos acompañar con patatas fritas o al vapor.


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