Ensalada de Couscous y Guisantes

ensalada de couscous y guisantes
Ensalada de Couscous y Guisantes

En la receta de Ensalada de Couscous y Guisantes, esta rica legumbre le aporta un sabor especial al conjunto de la ensalada de couscous.

Receta fácil para todos.

INGREDIENTES receta Ensalada de Couscous y Guisantes

Para la vinagreta de limón:

– 30 ml de aceite de oliva

– El zumo de 1 limón

– 1/4 taza de perejil picado fresco

– 1 cucharadita de sal

– 1 pizca de pimienta de cayena

– Pimienta negra recién molida

 

Para la ensalada:

– 1 taza de couscous mediano precocido

– 1 taza de agua hirviendo

– 2 tazas de guisantes frescos o congelados

– 15 ml de aceite de oliva

– 1 pepino pelado, sin semillas y cortado en cubitos

– 4 tomates sin semillas y cortados en cubitos

– 3 cebollas tiernas finamente picadas

– 1/2 taza de espinacas picadas (opcional)

 



 

PREPARACIÓN de la receta Ensalada de Couscous y Guisantes

Preparación de la vinagreta:

– En un recipiente hermético, poner el aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil, la sal y la pimienta de cayena. Cerrar la tapa y agitar enérgicamente.

– Una vez mezclado, añadir un poco de pimienta negra recién molida.

 

Preparación de la ensalada:

– Poner el cuscús en un bol grande o ensaladera y agregar el agua hirviendo.

-Dejar reposar durante cinco minutos siguiendo las indicaciones del envase.

– En una ensaladera, poner el couscous y los ingredientes restantes.

-Agregar la vinagreta y remover bien para que todo quede bien impregnado del sabor de la salsa.

– Se puede preparar la ensalada con antelación y guardarla tapada en la nevera hasta la hora de servir. También se mantiene bien durante un máximo de dos días en el refrigerador.

Espero que te guste.


 

Esta ensalada puede preceder o acompañar a la exquisita receta de COUSCOUS DE CORDERO MARROQUÍ muy bien explicada para que te salga perfecto a la primera. Garantizado. Te encantará.