Tabulé Ensalada de Couscous

tabule ensalada de couscous
Tabulé Ensalada de Couscous

Tabulé Ensalada de Couscous es un plato muy fácil y rápido de hacer y no requiere cocción.

Se puede tomar como entrada en cualquier época del año. A los niños les encanta prepararlo porque es fácil y divertido.

Su elaboración se les puede confiar con toda tranquilidad.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

  • 30 minutos

ELEMENTOS NECESARIOS

  • Una ensaladera o bol grande, un tenedor, un cuchillo y una tabla de cocina.

INGREDIENTES receta Tabulé Ensalada de Couscous

Para 6 personas

– 400 g de sémola de couscous mediano precocido

– 125 g de pasas

– 2 tomates grandes

– Medio pepino

– Medio pimiento verde

– El jugo de 3 limones

– 8 cl de aceite de oliva

– 10 g de hojas de perejil

– 15 g de hojas de menta fresca o hierbabuena

tabulé ingredientes
Ingredientes Tabulé

PREPARACIÓN receta Tabulé Ensalada de Couscous

– Colocar las pasas en un recipiente con agua tibia y dejarlas a remojo 30 minutos.

– Verter la sémola en un bol y añadir el jugo de limón y el aceite de oliva. Remover con un tenedor para evitar que los granos se peguen entre sí.

No hay que cocer el couscous porque el jugo de limón ya lo cocina.

– Cuando haya estado unos 20 minutos con el limón ya estará listo y no se pasará.

– Los granos de couscous irán doblando su tamaño mientras se preparan los vegetales, por lo que es recomendable remover de vez en cuando.

– Agregar sal y pimienta al gusto.

– Lavar y quitar las semillas a los tomates y los pimientos. A continuación, pelar el pepino y quitar las semillas con ayuda de una cuchara grande.

ensalada de couscous tabule-1
Pepino y tomate para el Tabule

– En una tabla de cocina, cortar las verduras en dados pequeños y añadirlas a la sémola, mezclando bien otra vez.

– El siguiente paso es una de las claves para que el tabulé ensalada de couscous tenga un auténtico sabor moruno.

– Lavar las hojas de menta y de perejil y picarlas muy finamente para añadirlas a la ensalada junto con las pasas escurridas.

tabule vegetales picados
Tabulé – Vegetales picados

– Meter la ensalada en la nevera 2 horas antes de comer para apreciar mejor su frescura.

Remover de nuevo antes de servir.

tabulé ensalada de couscous en el plato
Tabulé Ensalada de Couscous lista

TRUCOS

– Puedes utilizar el pimiento y el pepino restante para dar sabor a pinchos o tapas.

– También para decorar entradas, como una ensalada de arroz, por ejemplo.

– Igualmente, puede utilizarse, finamente picado, en una mayonesa para acompañar huevos duros.

– Se puede cortar en dados muy pequeños y guardarlo en el congelador, y utilizarlo más adelante para mejorar el sabor de una salsa caliente.

– El resto del pepino puede ser utilizado para hacer una crema de pepinos o picarlo para guarnición de gazpacho andaluz.

MÁS INFORMACIÓN

– Con estos ingredientes obtenemos 1,2 Kg de tabulé ensalada de couscous sin colorantes, sin conservantes y casi sin grasa.

Te encantará.

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