Goulash de Cerdo

goulash de cerdo
Goulash de cerdo

La receta Goulash de Cerdo es fácil de preparar y muy sabrosa. Este plato combina muy bien la carne con los vegetales y logra un sabor exquisito. Es un plato económico y que rinde mucho.

INGREDIENTES receta Goulash de Cerdo

Para 4 personas

– 1 kg de espalda de cerdo (de preferencia magro)

– 500 g de patatas

– 3 cebollas

– 80 g de manteca de cerdo sin sal

– Una cucharada de paprika o pimentón

– 2 cucharadas de harina

– Sal al gusto

– 4 cucharadas de crema de leche fresca un poco agria

– 2 cucharadas de tomate concentrado

PREPARACIÓN receta Goulash de Cerdo

– En primer lugar cortar la carne en dados gruesos o pedirle al carnicero que nos lo haga.

– A continuación pelar las cebollas y cortarlas en juliana.

– Después derretir la manteca de cerdo en una cacerola a fuego lento.

Añadir las cebollas, la carne y el paprika y hacer que se coloree todo el conjunto removiendo con una cuchara de madera.

– Cuando no quede líquido en la cacerola, añadir 3 cucharadas de agua.

– Añadir la sal y dejar cocer 1 hora a fuego lento (tapado).

goulash de cerdo
Preparando el Goulash de cerdo

– Lavar y pelar las patatas. Seguidamente cortarlas en cuartos y añadirlas al contenido de la cacerola.

– Dejarlas cocer 15 minutos junto con la carne.

– Calentar una fuente de servir.

– Cuando esté todo cocido, sacar la carne y las patatas de la cacerola y conservarlas calientes en la fuente de servir.

– Añadir la harina a la salsa y mezclar.

– Agregar el tomate concentrado y mezclar de nuevo con la cuchara de madera.

– Dejar hervir unos instantes y luego dejar que cueza a fuego lento y tapado.

Apartar la salsa del fuego, añadir la crema y batir con brío.

– Verter sobre la carne y las patatas y servir enseguida muy caliente.

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