Tortilla de Patata Española

Tortilla de patata española
Tortilla de patata española

Receta de Tortilla de Patata española muy bien explicada para que te salga a la primera y fácilmente. Con trucos y consejos. Comer tortilla de patata es toda una tradición en España. Te encantará.

INGREDIENTES receta Tortilla de Patata Española

– Huevos (1 y medio por persona)

– Patata (1 por cada 2 huevos)

– Aceite de oliva

– Sal

PREPARACIÓN receta Tortilla de Patata Española

– La calidad de las patatas es muy importante, pues no todas sirven para ser fritas, de la misma manera que no todas sirven para ser hervidas.

– La segunda parte es el aceite. Hay que ser generoso en el momento de la fritura de la patata, luego, y antes de echar los huevos batidos, hay que quitar parte del aceite pero dejando que las patatas queden bien jugosas.

– La tercera parte son los huevos, que deben estar bien batidos antes de echarlos sobre las patatas.

– No te importe el batirlos por lo menos un minuto o más, para que se pongan bien esponjosos.

– Para hacer una buena tortilla de patata española, las patatas hay que cortarlas en lonchas finas, como si fueras a hacer patatas a lo pobre, y ponerlas a freír en la sartén con aceite en cantidad generosa.

No debes tapar la sartén porque si no la patata se reblandece demasiado al impedir que se evapore su agua.

Al iniciar la fritura de las patatas, añadir la sal.

– Debes esperar hasta que las patatas empiecen a dorarse pero no deamasiado.

– Ese es el momento de retirar el aceite que pueda tener en exceso pero sin eliminarlo del todo, y de echarlas al bol en que tendremos los huevos batidos.

FASE FINAL de la Tortilla de Patata Española

Mezclamos todo y echamos a la sartén con muy poquito aceite y lo ponemos a fuego bajo.

No remuevas porque te resultará un revuelto de patatas en vez de una buena tortilla.

– Cuando notes que la parte de abajo se ha cuajado, es el momento de darle la vuelta y esperar a que termine de cuajar.

– Cuando creas que la tortilla de patata ya está hecha, mete un palillo o un pincho en el centro de la tortilla y mira si sale seco.

Si no lo está, es que necesita estar un poquito más al fuego. O si te gusta la tortilla poco cuajada y jugosa, la puedes sacar en ese momento.

– Si con la patata fríes unos dientes de ajo con su piel, que retirarás al tiempo que elimines el aceite sobrante antes del huevo, le dará un sabor muy agradable.


OTRAS RECETAS DE TORTILLA EN ESTE SITIO

Tortilla de espárragos trigueros

Tortilla de Espárragos Trigueros

Receta Tortilla de Espárragos Trigueros fácil de preparar y deliciosa. Esta tortilla lleva, además de espárragos, cebolla tierna y patata. Una exquisitez. INGREDIENTES receta Tortilla de Espárragos Trigueros Para 3/4 personas – 1 manojo de espárragos trigueros – 4 huevos …

Ir a la recetaTortilla de Espárragos Trigueros



Tortilla de calabacín

Tortilla de Calabacín

Receta Tortilla de Calabacín fácil de preparar y deliciosa. Esta tortilla lleva, además del calabacín, cebolla sofrita que refuerza su sabor. Exquisita. INGREDIENTES receta Tortilla de Calabacín Para 3/4 personas – 1 Calabacín – 1 Cebolla – 4 Huevos – …

Ir a la recetaTortilla de Calabacín