Masa de Pizza Vegana

Masa de Pizza Vegana
Masa de Pizza Vegana

La receta Masa de Pizza Vegana se prepara con masa madre y va dirigida a los seguidores de este tipo de alimentación.

Esta receta cuida todos los detalles para que no haya que renunciar a una deliciosa pizza de vez en cuando.

INGREDIENTES receta Masa de Pizza Vegana

– 350 g de harina de trigo duro biológico

– 100 g de masa madre

– 150 ml de agua

– 1 cucharadita de azúcar integral de caña

– Una pizaca de sal marina sin refinar

– Aceite de oliva virgen extra

Masa de Pizza Vegana 3
Masa de Pizza Vegana – primer paso

– El secreto de la receta de la masa de pizza vegana está en la utilización de masa madre en sustitución de la levadura normal.

– Una vez que tengas lista la masa, puedes añadirle los ingredientes que prefieras para terminar la pizza.

– Es una buena idea utilizar verduras de temporada, que se pueden hacer previamente a la plancha, a la parrilla o directamente en el horno.

– También se puede añadir seitán o trocitos de tofu después de hornearla.

– Da rienda suelta a tu imaginación y creatividad para preparar una pizza vegana sabrosa y rica.

PREPARACIÓN receta Masa de Pizza Vegana

Masa de Pizza Vegana 2
Masa de Pizza Vegana 2

– Lo primero es disponer de una bolita de masa madre. Esta masa es un ingrediente precioso que se usa como levadura natural en panadería y repostería.

– Consiste en una mezcla de harina y agua que se acidifica gracias a la acción de las bacterias presentes en la propia harina y que están en proceso de fermentación, sin necesidad de añadir ninguna tipo de levadura.

– Se puede comprar o se puede hacer en casa. También puedes pedir un poquito en una buena panadería que conozcas. Te la darán sin problemas. 

– Si quieres prepararla en casa aquí tienes la receta de la MASA MADRE.

– Seguimos con la masa de pizza vegana. La tarde anterior a su preparación refrescamos la masa madre y la guardamos hasta el día siguiente.

Masa de Pizza Vegana
Masa de Pizza Vegana

– Ya por la mañana amasamos en un bol 100 g de masa madre con la harina, el agua y el aceite de oliva virgen extra.

– Para que fermente mejor la masa, es recomendable añadir una cucharadita de azúcar integral de caña.

– Por último, añade también una pizca de sal.

– Dejamos el bol con la masa en un lugar cálido y lo recubrimos con un paño húmedo.

– Dejaremos que fermente durante 4 horas hasta que doble su volumen.

– A continuación, sobre la bandeja del horno forrada con papel o aluminio extenderemos la masa con la ayuda de los dedos para cubrir toda la superficie.

– Cubriremos otra vez con paño y la dejaremos fermentar otras 4 horas.

PIZZA VEGANA

Masa de Pizza Vegana 4
Masa de Pizza Vegana – preparación

– Al final de este tiempo ya puedes poner los ingredientes que más te gusten a tu masa de pizza vegana y meterla al horno (precalentado a 200-220ºC) durante 20-25 minutos.

Que aproveche!


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