Bacalao en Salsa Verde

Bacalao en Salsa Verde
Bacalao en Salsa Verde

Receta Bacalao en Salsa Verde muy fácil para que prepares este riquísimo bacalao típico de la gastronomía vasca. La salsa verde lo hace un plato muy especial. Gustará a todos tus comensales grandes y pequeños.

INGREDIENTES receta Bacalao en Salsa Verde

Para 6 personas

– 12 tajadas medianas de bacalao ó 6 grandes

– 18 almejas (opcional)

– 1 cucharada rasa de harina

– 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

– 200 g de cebolla

– Perejil

PREPARACIÓN receta Bacalao en Salsa Verde

– Lo primero será poner a remojo el bacalao para desalarlo durante 48 horas cambiando el agua cada 8 horas.

– Guardamos un poco del agua del último remojo.

– Una vez que tenemos el bacalao desalado comenzamos picando muy fino la cebolla y el perejil.

– A continuación se coloca una sartén al fuego con el aceite, y cuando empieza a humear se pone la cebolla hasta que empieza a dorarse.

– Seguidamente se vierte el contenido en una tartera o cazuela de barro y se le añaden la harina y un poco de perejil y encima las tajadas de bacalao.

– Se va removiendo la cazuela encima del fuego durante 5 minutos.

– Una vez pasado este tiempo comenzamos a verter, cucharada a cucharada, el agua que teníamos reservada procedente del último remojo, sin dejar de mover, con mucho mimo, hasta que cubra el bacalao.

– Para finalizar, se introduce al horno durante 15 minutos a horno suave y se sirve espolvoreando con el perejil.

– Se puede complementar con unas almejas si de desea.

Espero que te haya gustado esta receta.


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