Buñuelos de Bacalao

Buñuelos de Bacalao
Buñuelos de Bacalao

Receta muy fácil para preparar unos riquísimos Buñuelos de Bacalao de aperitivo o como plato principal. Estos buñuelos le encantarán a todos tus comensales.

INGREDIENTES receta Buñuelos de Bacalao

Para 4 personas

– 300 g de bacalao desalado

– 2 huevos

– 3 dientes de ajo

– Perejil

– Harina

– 2 cucharaditas pequeñas de levadura (opcional)

– Sal

PREPARACIÓN receta Buñuelos de Bacalao

– En primer lugar desmenuzamos los 300 gramos del bacalao desalado en pedacitos muy pequeños y reservamos.

– Por otra parte, en un bol pondremos dos huevos y los batimos.

– Les iremos añadiendo harina hasta que quede una masa semiclara.

– A continuación añadimos a la masa tres dientes de ajo cortados muy finitos, perejil muy picado y sal al gusto.

– A esta masa le agregamos el bacalao desmenuzado que teníamos reservado y lo removemos todo para que se mezcle bien.

– Dejamos que repose esta mezcla durante 10 minutos.

– Opcionalmente, se pueden agregar 2 cucharaditas pequeñas de levadura Royal. De este modo quedarán los buñuelos más esponjosos, aunque sin levadura quedan más naturales.

– Ahora pondremos al fuego una sartén con aceite de oliva muy abundante.

– Cuando esté bien caliente, iremos cogiendo la masa con cucharillas de las de café y freiremos hasta que los buñuelos de bacalao estén dorados pero no excesivamente.

No hay que poner muchos cada vez para que se frían bien y que no se enfríe el aceite.

– Los haremos en varias tandas y los iremos sacando.

– Los pondremos en un plato o fuente sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.


– Se pueden servir acompañados de una ensalada de couscous TABULÉ muy fresca y aromática.

Espero que te haya gustado esta receta.

También te puede apetecer preparar de postre un delicioso TIRAMISÚ DE CHOCOLATE que se hace con chocolate blanco y frambuesas. Es muy sencillo y está muy rico. Te encantará.