Caldereta de Pescado y Marisco

caldereta de pescado y marisco
Caldereta de pescado y marisco

Receta Caldereta de Pescado y Marisco muy fácil de preparar y solo lleva media hora de cocción. El resultado es una Caldereta de pescado espectacular.

INGREDIENTES receta Caldereta de Pescado y Marisco

– 1 cebolla mediana

– 1 ajo

– Perejil

– Tomate triturado

– Bogavante o langosta

– Cigalas, gambas, langostinos

– Nécoras

– Almejas, ostras

– Pescado de roca

– Pimienta blanca

– 1 vaso de coñac

– 1 vaso de vino blanco

– Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN receta Caldereta de Pescado y Marisco

– Es mejor cocinar la caldereta en una cazuela de barro, sale más rica.

– Poner a cocer con aceite en la cazuela la cebolla, el ajo, el perejil y el tomate todo bien picado.

Antes de que empiece a dorarse la cebolla añadir el bogavante, las nécoras, todo troceado, y el vaso de coñac.

– Cuando éste ya se haya calentado, flambear y esperar que la llama se apague del todo. No olvidéis la sal.

– Todo seguido, añadir el vaso de vino blanco y el pescado de roca, que habrás limpiado, salado y pasado ligeramente por harina para que al cocer no se deshaga.

– Le echas un poco de pimienta blanca y dejas cocer la caldereta de pescado y marisco una media hora.

– Pasado este tiempo ya puedes disfrutar de tu exquisita Caldereta a placer.


También te puede apetecer la receta de CEVICHE PERUANO que es muy fácil de preparar y está delicioso.

Si quieres un postre muy rico y sencillo, te recomiendo este PASTEL DE CHOCOLATE que no lleva harina y no tiene ninguna complicación.