Trucha con Jamón y Champiñones

trucha con jamon y champiñones
Trucha con Jamón y Champiñones

Trucha con Jamón y Champiñones en una receta que tiene un punto picante aportado la guindilla.

También un toque de brandy le da un rico aroma y sabor.

INGREDIENTES Trucha con Jamón y Champiñones

– 6 truchas

– 1/4 kg de champiñones

– 1/4 kg de jamón serrano

– Aceita de oliva

– Una guindilla

– 6 dientes de ajo

– 1 copa de brandy

– Harina

– Sal

-Pimienta

PREPARACIÓN Trucha con Jamón y Champiñones

– Una vez limpias las truchas, se sazonan y se rellenan con el jamón picado en pedacitos pequeños.

– A continuación se pasan por harina.

– Las freímos y las colocamos en una cazuela.

– Aparte, se fríen los champiñones laminados con los ajos partidos por la mitad, se les da unas vueltas en la sartén y se añade la guindilla y la copa de brandy.

– Se da una vuelta en la sartén y se echa este refrito sobre las truchas que tenemos en espera.

– Damos a todo junto un hervor para que las truchas tomen los sabores.

– Se rectifica de sal y apartamos, sirviéndolo caliente en una fuente.


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