La receta de Galletas de Mantequilla es muy fácil de hacer y tiene muchos seguidores. Estas galletas de mantequilla son una delicia que gustará a todos.
INGREDIENTES receta Galletas de Mantequilla
Para hacer unas 60 galletas
-200 g de mantequilla
-200 g de azúcar en polvo
-2 huevos
-350 g de harina
-2 cucharillas de levadura en polvo
-100 g de almendra pelada y sin tostar
PREPARACIÓN receta Galletas de Mantequilla
– Poner la mantequilla en un cazo al fuego y cuando esté tostada la retiráis (está tostada cuando se pone de color ocre pálido y con unas pintitas).
– Le añadís el azúcar y la removéis bien.
– En un bol, batir los huevos hasta que queden espumosos, y cuando la mantequilla y el azúcar estén templados, lo añadís a los huevos batiendo enérgicamente.
– Le añadís la harina y levadura poco a poco y mezclando bien.
– Llenáis una manga pastelera (también se puede usar una cuchara) y marcáis en bandejas de horno, ligeramente engrasadas, las pastas.
– Se ponen unos montoncitos (como la cantidad de una cucharada), y encima de cada pasta ponéis una almendra.
– Poner las pastas separadas unas de otras (5 cm mínimo) pues sino se os unirían todas, ya que se extienden e hinchan un poco.
COCCIÓN de las Galletas de Mantequilla
– Meterlas al horno a 180 grados, medio alto, y tenerlas unos 12 minutos o hasta que la almendra y la pasta hayan tomado color.
– Si compráis almendras sin pelar, las escaldáis en agua hirviendo por un minuto y luego la piel sale muy fácil.
Os encantarán.
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