Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate
Trufas de Chocolate

Receta de Trufas de Chocolate bien explicada y fácil. Solo dos ingredientes: nata y chocolate y, si quieres, un chorrito de licor. También trufas heladas.

INGREDIENTES receta Trufas de Chocolate

– 250 cl de nata lí­quida 36% M.G.

– 250 g de chocolate de cobertura de buena calidad

– Un chorrito de brandy, whisky, Armagnac o el aroma que más os guste

PREPARACIÓN receta Trufas de Chocolate

– Poner a hervir la nata.

– En cuanto hierva, sacarla del fuego y añadir el chocolate troceado.

– Remover hasta que se disuelva y añadir el chorrito de licor.

– Dejar reposar hasta el día siguiente en la nevera.

– Una vez reposadas, formar las trufas en forma de bolitas y rebozarlas en cacao puro en polvo, o bien en granillo de chocolate.

– Y ya está.

– Más fácil imposible.

POSIBLES PROBLEMAS

– Puede pasar que os quede la masa un poco blanda ello se debe a:

– Que os habéis pasado con el licor

– Que no habéis pesado bien los ingredientes

– Falta de frío en la nevera

SOLUCIÓN

Rehacer la mezcla de las trufas aumentando la cantidad de chocolate.

TRUCOS Trufas de Chocolate Heladas

– Si deseas Trufas Heladas, utiliza los mismos ingredientes pero con la mitad de chocolate. Se elaboran igual hasta el reposo.

– Una vez reposada la mezcla haces unas bolitas del tamaño que prefieras y las pones sobre un papel untado con un poco de mantequilla.

– Las pones a congelar y las sacas en el momento de servir.

– Puedes rebozar las trufas, como hemos dicho arriba, antes o después de congelarlas.

Te encantarán.

Receta enviada por Morter


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