Tarta Selva Negra

tarta selva negra
Tarta Selva Negra

La Tarta Selva Negra es un postre clásico muy apreciado. En esta receta tienes los detalles para que te quede una Tarta Selva Negra deliciosa y muy fácilmente. Te encantará.

INGREDIENTES Tarta Selva Negra

– 6 huevos

– 250 gr de azúcar

– 150 gr de harina tamizada

– 50 gr cacao en polvo

– 75 gr de mantequilla fundida

– 1 cucharilla de levadura Royal

Para el Jarabe:

– 200 gr de azúcar, la de caña vale también

– 3,5 dl de agua

– Kirsch para perfumar el jarabe

Para la decoración:

20 dl de nata

– 80 gr azúcar glas

– 2 cucharillas de azúcar avainillado o unas gotas de

extracto de vainilla

– Cerezas naturales y cerezas en aguardiente

– 200 gr de chocolate amargo para hacer virutas

PREPARACIÓN de la Tarta Selva Negra

– Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla espume y se esponje, tiene que tomar un aspecto amarillo clarito.

– Agregar a esta mezcla la harina tamizada mezclada con el cacao.

– La mezcla la haremos dando cortes con la espátula y procurando revolver lo menos posible.

– Finalmente le añadiremos la mantequilla fundida.

– En definitiva lo que estamos haciendo, de momento, es el bizcocho para la tarta Selva Negra.

– Untar con mantequilla 1 molde redondo de 22 cm de diámetro, enharinar, sacudir el molde para que caiga el excedente de harina y llenar el molde con la pasta.

– Hornear a 180ºC durante 20/25 minutos o hasta que introduciendo una aguja, ésta salga limpia.

– No conviene abrir el horno hasta los 20 minutos, ya que a las masas que tienen que subir, como la de esta tarta Selva Negra, les van muy mal los golpes de aire frío.

– Desmoldar y dejar que se enfríe sobre una rejilla, de modo que le dé el aire por todas partes.

– Preparar un jarabe con 200 g de azúcar y 3,5 dl de agua.

– Perfumarla con kirsch.

– Rallar en virutas gruesas los 200 g de chocolate amargo y ponerlas en el refrigerador.

– El bizcocho lo cortaremos en tres discos, se hace muy bien con un buen cuchillo de sierra.

– Empapar en jarabe los fondos de pasta enfriados.

TRUCOS DE LA TARTA SELVA NEGRA

– Montar los 20 dl de nata con los 80 g de azúcar glas y 2 bolsitas de azúcar avainillado.

– Revestir cada fondo de bizcocho con una cuarta parte de la nata montada y distribuir encima de cada disco cerezas en aguardiente, bien picaditas.

– Recubrir el exterior de la tarta Selva Negral con el resto de la nata montada.

– Decorar todo el pastel con virutas de chocolate e incrustar en la nata unas cerezas enteras.

– Servir bien fría.


También te recomiendo esta receta de ARROZ A BANDA ALICANTINO  perfectamente explicada con trucos y consejos para que te salga perfecto siempre.

Si te gustan los sabores y aromas espectaculares, atrévete con esta receta de PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS SIN HORNO  que está muy bien explicada paso a paso con imágenes y te saldrá perfecto a la primera. Te lo aseguro. Garantizado.